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飲食店経営者へのおススメ記事

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※2020年4月15日更新

コロナで来店客数の減っている飲食店が生き残るためにできること、がまとまっている記事を紹介します。

おはようございます!

コロナの影響で時間がある割には、やることがいつもと変わらない。

自分って以外に好きなことやってたんだな、って思う今日この頃のおれです。

今日は昨日みつけた面白い記事を紹介します。

下記にリンクを貼っておきます。

詳細は直接リンクに行って確認してみてください。

私自身が心に響いたことだけ、書いておきます。

どうやってお店の売上をあげようかと考えた時点で、もうその店は終わりに近づいている。

西新井でツナマヨ専門居酒屋“ねこまんま”を経営しているシロネコが、ニャンコ先生に連絡します。

「店を閉めようと思っている。」

というシロネコへのニャンコ先生からのお言葉です。

確かにそうなんですよね。

コロナでピンチの中、この思想にいたる人って、普段から何がお客様のためになるのか?をあまり考えていなかった人だと思います。

普段から「何がお客様のためになるか?」を考えている人だったら、ピンチの中でも何かしらのアイディアが浮かぶはずです。

偉そうに言ってますけど、自分もできてませんけどね!

つい本質を見失って、数値を追いかけてしまいます。

真面目なんでしょうね、自分で言うのもなんですが、、、

それはさておき、記事に戻ると

下がった売り上げを補填したい、からデリバリーをやっても売れない。

お客様に喜んでもらえるにはどうしたらよいのか?

お客様は何に困っているのか?

を考えれば、デリバリー以外にもやれることはある、とニャンコ先生は言います。スーパーに買い物に行けないお宅に食材をまとめて届けたり、レシピ動画を投稿したり、などなど。

しつこいようですが、詳細は直接下記リンクより、

もし新型コロナの影響で閉店を考えた飲食店がオンラインに対応したら


コロナ対策を考える時、心にとめておきたい点が2つ

・原点を忘れない。

  何を目指して、この店をやっているのか?

   を思い出す。


・最新テクノロジーを使ってみる

です。


ではまた!

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